Лучший силиконовый выпекающий коврик

Чистая силиконовая выпечка

Выпечка коврика - это многоразовая альтернатива пергаментной бумаге. Поместите один на противень, и у вас сразу же у вас есть непризорная поверхность для выпечки, которую вы можете использовать, мыть и повторно использовать. Эти неплохи изготовлены из силикона с встроенным теплопроводящим стеклянным волокном или сеткой из нейлонового волокна и первоначально использовались на кухнях ресторанов. Однако, поскольку они становятся все более популярными среди домашних поваров за последнее десятилетие, мы решили, что пришло время вернуться к ним. У нас есть коврики в диапазоне от 0,10 до 4,00 долл. США, включая наши бывшие американские американо-полупринятые силиконовые выпечки в половине размера. Мы сравнили эти коврики с нашей любимой пергаментной бумагой, муки с низкой глютеновой пергаментной бумагой 100 половинок, а также запекали много конфет, сахарного печенья и шоколадного печенья с ними. Мы также протестировали их на бездомном противне, выпечке картофеля и лососе, что подтвердило, что наши коврики надежны и уникальны!

Преимущества наших силиконовых ковриков

Эти коврики, безусловно, имеют преимущество перед пергаментной бумагой. Они легко скользят в противень, и их относительный вес (от 60 до 117 г) помогает им оставаться на месте лучше, чем наша любимая пергаментная бумага (4G). Это пригодится, когда вы работаете с растопленным шоколадом или карамелью, или когда вам нужно распределить липкое тесто, как это делают наши коврики . За случайным исключением из самых легких матов, нам никогда не приходилось беспокоиться о смещенном шпате, подтягивающем коврик, что иногда случается с пергаментной бумагой. Кроме того, поскольку эти прокладки обычно плоские, они производят очень гладкое дно к трубе - это не всегда так с пергаментом, где пузырьки воздуха могут образовываться под пергаментом, вызывая складки или швы в готовой трубе. (Мы также обнаружили, что обычно продуцируемые силиконовые коврики с использованием смягченного или свернутого пергамента могут повлиять на появление печенья и пирожных).

Торты, запеченные на силиконовом противне, очень гладкие, в то время как в пергаментной бумаге приводят к несовершенному появлению этих деликатных печенья.

Что еще лучше, у ковров есть все нежигательные преимущества пергамента, а затем некоторые. Это сделало бризом удалить печенье и филе лосося на коже (напротив, лосось, приготовленный на голый противень, иногда застрял, требуя от нас соскрести). На самом деле, не придухающие поверхности матов настолько гладкие, что они отталкивают жир, который объединялся вокруг и под нашим жареным картофелем и гарантировал, что они подрумянились более равномерно, чем на голый противень. Одна вещь, чтобы отметить: поскольку коврики такие гладкие, некоторые виды печенья больше распространяются на них; Например, печенье с шоколадным чипсом, запеченные на ковриках, были примерно в ¼ дюйма шире, чем те, которые приготовлены на пергаменте, а их края корировали более глубоко, что привело к немного более четкому конечному продукту.

The Ame Best World Silicone Che Mat

Все коврики долговечны и работают аналогично, независимо от производственных различий или точного состава. Наше предпочтение сводится к размеру и простоте очистки. Все коврики хорошо работают с нашим любимым противеньем 16½ x 11,5,5 дюйма, но один слишком маленький (уменьшение доступной площади поверхности), и все это идеально, так что печенье, расположенные рядом с кухней, показывают вверх изгиб коврика Анкет Есть три коврика, которые идеально вписываются в противень, из которых мы предпочитаем два немного более тяжелых коврика (каждая более 100 г), поскольку они лучше держат свою форму.